torta di cavolfiori

Il venerdì cercherò sempre di postare una ricetta e per quanto semplice mi piace sempre l'idea di servire qualcosa che oltre che buono sia anche bello e gradevole e originale da vedere.
Poco più di un mesetto fa puntai al supermercato un bel bancone di ortaggi pieno di cavolfiori colorati, bianchi, verdi, arancioni e viola. Dovevo prenderli!
E non sarebbe stato bellissimo unirli insieme su una tavolozza edibile da presentare a tavola?

TORTA SALATA DI CAVOLFIORI

Ingredienti

• pasta sfoglia o brisé (fresca o confezionata già pronta)
• cavolfiori colorati (in foto vedete anche qualche rametto di broccolo)
• pezzetti di formaggio a piacere o quelli avanzati in frigo (fontina, emmentaler, provola, gorgonzola, etc..)
• del parmigiano grattugiato
• olio e spezie varie

Procedimento

Cuocete al vapore i cavolfiori puliti, ne bastano pochi gambi per colore. Una volta cotti passateli delicatamente sotto l'acqua ghiacciata per mantenerne vividi i colori, tagliare i gambi dalle "teste" colorate e mettere da parte queste ultime.
Adagiate nella teglia (già oliata o foderata con la carta forno) la sfoglia. Mettete sul fondo sia i gambi dei cavolfiori, tagliati a cubetti, o a listarelle che i pezzetti di formaggio, anch'essi tagliati sottili. Date una spolverata generosa di parmigiano reggiano, sistemate i bordi della sfoglia e mettete in forno a 180 gradi per 20 minuti circa.
Aggiungere le teste dei cavolfiori colorati e spennellatele con olio (o burro se preferite), pepe e sale, una spolverata di origano e infornate di nuovo per altri 5 o 10 minuti.

E' buonissima e bellissima da servire a tavola!

Ricordate di taggarmi con l'hashtag #labariotachevivehygge se la riproducete e la pubblicate sui vari social, aiutate il mio blog e la mia pagina facebook La bariòta che vive hygge a crescere cliccando il like e condividendo questo post, se vi è piaciuto! ;)

Ringrazio Elena Cucinama per la sua gentilezza e l'idea colorata! :*

Buon appetito!